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台式古早味蛋餅

準備時間：

5 分鐘

烹飪時間：

15分鐘

供應：

2人份

等級：

初級

關於食譜

台式古早味蛋餅，酥脆的外皮，散發濃郁蛋香。蛋餅更是台灣早餐店最常見的早餐之一。

原料

準備

1. 將麵粉、糖、鹽、太白粉、水攪拌均勻後，再將蔥花加入麵糊。

2. 將蛋打散，加入玉米粒拌勻。

3. 加少許油到平底鍋，把鑊開至小火，倒入麵糊。靜待1-2分鐘，翻面。

4. 倒入蛋液，將餅皮放在蛋液上，壓一下結合。

5. 翻面將餅皮煎至酥脆。

6. 倒入肉鬆，將蛋餅捲起邊捲邊壓，完成。

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