台式古早味蛋餅

Prep Time:

5 分鐘

Cook Time:

15分鐘

Serves:

2人份

Level:

初級

About the Recipe

台式古早味蛋餅,酥脆的外皮,散發濃郁蛋香。蛋餅更是台灣早餐店最常見的早餐之一。

Ingredients

Preparation

1. 將麵粉、糖、鹽、太白粉、水攪拌均勻後,再將蔥花加入麵糊。

2. 將蛋打散,加入玉米粒拌勻。

3. 加少許油到平底鍋,把鑊開至小火,倒入麵糊。靜待1-2分鐘,翻面。

4. 倒入蛋液,將餅皮放在蛋液上,壓一下結合。

5. 翻面將餅皮煎至酥脆。

6. 倒入肉鬆,將蛋餅捲起邊捲邊壓,完成。