冬菇雲耳蒸雞

• 250克雞脾肉

• 4顆冬菇

• 5顆紅棗

• 8克雲耳

• 適量蔥花

• 1湯匙生抽

• 1湯匙生粉

• 1湯匙米酒

• 1茶匙麻油

• 1茶匙砂糖

1. 雲耳，紅棗和冬菇用水浸至軟身，摘去硬蒂。

2. 雞脾肉切件。

3. 把生抽、生粉、麻油、米酒和砂糖和雞脾肉拌勻後，醃約20分鐘。

4. 把所有材料平均地鋪在碟上，隔水大火蒸15分鐘。