關東煮

Prep Time:

45分鐘

Cook Time:

60分鐘

Serves:

2人份量

Level:

初階

About the Recipe

好多人去日本旅行,都會去便利店搵下美食。每次行入便利店內,總會被關東煮嘅香味所吸引跟住食譜試一下吧!

Ingredients

日本高湯材料:

  • 20克昆布:

  • 15克柴魚碎

  • 2升水

  • 5湯匙生抽

  • 5湯匙味啉

  • 5湯匙米酒

選擇你喜歡的食材:

  • 適量白蘿蔔

  • 適量蒟蒻

  • 適量蛋

  • 適量魚餅

  • 適量獅子狗

  • 適量魚蛋

  • 適量油豆腐

Preparation

1. 把昆布抹乾淨後,用清水浸30分鐘至軟身。

2. 把昆布放入鍋中, 煮至水滾後取出。

3. 放入柴魚碎,煮3分鐘後隔渣,備用。

4. 清洗所有材料。

5. 白蘿蔔刨皮,切成3/4吋圓塊。蒟蒻切成小塊。

6. 加入白蘿蔔,味啉、醬油、糖及鹽,用細火煮15分鐘

7. 加入其餘材料,用中火煮40分鐘,完成。